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录用厨师

作者: 佚名  上传时间:2009-12-22  浏览:125
有个酒店的湖蟹很有名,每天都能卖出许多。这天他们要招聘一名厨师长,有两位厨师同时前来应聘,按常规,两人将各自上岗试工3天,等6天之后才决定聘用谁。
第一位试工的厨师很勤快也很有管理头脑,他除了自己带头外,还经常与其他厨师来一场“绑湖蟹比赛”。比赛时,包括酒店老板在内的所有入都为他娴熟的手脚所折服――他5分钟绑20只湖蟹,其他厨师最多绑12只!让老板更加满意的是,他懂得用比赛来提高大家的做事效率!之前他们5分钟最多只能绑10只。
接下来3天是另一位应聘者,同样的,他也懂得“竞争”的道理,所以每天一开始绑湖蟹他就号召大家来比赛,但是几乎让所有人都没有想到的是,这位厨师的动作并不快,然而他的喊声却很大,于是,这几乎成为了大家的笑料。
尽管如此,那位厨师却并没有觉得羞愧,他反而用更大的声音喊着一定要追上其他厨师,他拼命加快速度追,其他的员工自然也就拼命地不让他追上,直到第6天试工结束,他绑湖蟹的效率依旧落在那些厨师的后面。
很快到了决定聘用谁的时候,第一位厨师认为老板聘用的一定是他,酒店其他员工也都这样认为。但是当老板做出决定的时候,让所有人都怀疑是听错了――他录用了第二位厨师!作为一名厨师长,干活的效率竟然比手下的员工还慢,那怎么服众啊?
酒店老板说出了其中的奥秘:第一位应聘厨师虽然手脚很快,但由于他总是赢而让大家缺乏自信和动力。
而第二位厨师做事的手脚虽然慢,但他的?#23433;讲?#32039;?#21462;?#36924;迫着大家既兴奋又紧张地拼命加快速度,不让他追上,就在这追与进之间,每个人都在无意识中提高了劳动效?#30465;?#25509;着老板让所有员工再绑一次湖蟹做试验,这次几乎让所有员工都意外――他们竟然每5分钟可以绑18只湖蟹了。
员工们没有想到的是――刚才在老板办公?#20381;錚?#31532;二位厨师已经当着老板的面绑过一次湖蟹,他的效率是每5分钟可以绑25只湖蟹。
“我是故意让别人赢的!只有赢才会给人自信和动力!”他说,“我一个人少绑10只湖餐,但是其余10个人由此有了积极性,每个人多绑了6只,也就是说,我一个人少了10只,其余的人却由此而增加了60只。60只减去10只,那么总效率就相当于每5分钟提高了50只!”
作为一个管理人员,他的价值不光在于个人创造的效益如何,而是在他管理之下的整体效益如何!输给?#29575;簦?#36825;是一个管理者的智慧和胸襟。

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